Mitä valita roskaruokalan menusta?

Viikonloppuna oli kiireistä shoppailua perheen kanssa ja nälän yllättäessä teimme välilaskun Hesburgeriin. Lapselle löytyy helposti mieleistä, mutta psoriasis-iskälle näkyy vaan kysymysmerkit silmissä. Mutta ei hätiä! Ohjesääntönä on valita aina sopivin vaihtoehto, vaikkei täydellistä löytyisi. Ja aina voi pyytää muutoksia annokseen. Valitsin kanasalaatin ilman kastiketta ja siihen vesi. Kana tulee maustettuna paprikalla, mutta sitä on vain vähän pinnalla, eikä yksittäisenä tapauksena aiheuta oireita. Tomaatit jätin vaan syömättä. Kastikkeeksi salaatille sopii hyvin oliiviöljy, mutta oletin, ettei sellaista olisi tarjolla Hesburgerissa, joten en edes kysynyt ja pärjäsin ilman.

Hampurilaiset ovat ongelmallisia psorille, koska pihvit ovat joko uppopaistetut tai paistetut ja molemmat vaihtoehdot ovat todella huonoja. Jos olisi pakko valita niin ottaisin falafel- tai kalahampurilaisen, josta pyytäisin jättämään majoneesin ja ketsupin  ja tomaatin pois. Majoneesi on todella huono psorille omien kokemuksien mukaan. Ja ketsuppi on tietenkin myös, koska on yksi koisokasveista.

Tulosta alkaa näkyä

Kolme viikkoa on kulunut ruokavalion aloittamisesta ja tulostaa alkaa näkyä kuvassakin. Edellisessä kirjoituksessa näytin kuvia kädestäni ruokavalioprojektin alusta. Paljain silmin ero on suurempi, koska jostain syystä kameran värintoisto korostaa psoriasis läiskien punaisuutta. Paljain silmin toiset ihmiset eivät edes huomaa psoriani ellen kerro heille asiasta. Tosin urheilemisen jälkeen, kun verenkierto on runsaampi raajoissa, psori näkyy selvästi punertavaisempana. Kuitenkin ihoni vointi ja psoriasis ulkonäkö on jo kolmen viikon jälkeen yllättävän paljon parempi. Iho ei kutise, hilseile paljon vähemmän ja punaisuus on dramaattisesti vähentynyt.

Uskon, että edistymisen tahti on yksilöllistä jo pelkästään siitä syystä, että jokaisen psoriasista sairastavan iho oireilee omalla tavallaan ja oma normaali ruokavalio on niin erilainen. Jos psoriasis on ollut paksu ja voimakkaasti hilselevä vuosikausia ja on syöty vääriä ruokia iät ja ajat, niin on selvää, että myös parantuminen kestäisi kauemmin. Itse noudatin ehkä vain puolittain Paganon ruokavaliota viime vuosina, joten lähdettyäni tähän projektiin minulla oli melko hyvät lähtökohdat, vaikka ihoni kunto oli mielestäni kauhea ja todella häiritsevä.

Pyrin syömään paljon parsakaalia ja vihreitä salaatteja pähkinöiden ja oliivi- tai avokado öljyn kanssa. Proteiinina lisään yleensä hyvää tonnikalaa, lohta tai kananmunia. Mikään näistä en paista pannulla öljyn kanssa. Tonnikalaa lisään suoraan purkista. Lohta kypsennän uunissa ja kananmuna keitän 15min. Naudan pihvia saatan syödä  kun käyn ravintolassa syömässä. Tilaan sen mediumina ilman pippuria ja suolaa. Pippuri ei tee hyvä psorille ja suolaa laitetaan yleensä aivan liikaa, jolloin sekin alkaa ärsyttää ihoa. Ja muutenkin itselleni tulee päänsärky ja pahoinvointi liiallisesta suolasta.






Salaatti toimii hyvin iltapalana. Aikaisemmin käytin jäävuorisalaattia, mutta nyt olen siirtynyt sellaisiin salaatteihin, jotka sisältävät enemmän ravintoarvoa. Yleisenä ohjeena ravitsevammasta salaatista pidetään, että tummempi lehti on parempi.








Välilällä syön jonkun jälkkärin, juon lasin viiniä tai muuten vaan jotain epäsopivaa, kuten pastaa tai vaaleaa leipää. Mutta pidän nuo tapaukset erityisinä, ehkä kerran tai kaksi viikossa niin, että kokonaisuutena ruokavalio painottuu vahvasti Paganon suuntaan. Chiliä, tomaattia, munakoisoa, perunaa, katkarapuja, kinkkua, ja muita ikäviä ruokia psorille vältän muristen vihaisesti.